Wpisy z kategorii warzywa

Jarmuż

2014-03-20 19:48:54

Jarmuż to odmiana kapusty bogatej w beta-karoten, wit. K, C, E, witamin z grupy B, luteiny, zeaksantyny. 100 gram jarmużu zawiera 200% zalecanej dawki witaminy C.

Wapnia zawiera więcej niż mleko, ponadto to wspaniałe źródło żelaza, fosforu i magnezu.

Liście jarmużu możemy jeść na surowo, zapiekać, smazyć czy gotować. Ze zwględu na to, że jest on lekkostrawny mogą go jeść dzieci.

czytaj więcej »

Kapusta

2014-03-20 19:47:01

Jest to bardzo zmarginalizowane warzywo w ostatnich latach jest wspaniałym pokarmem działającym między innymi przeciwrakowo.

Wszystkie właściwości roślin z rodziny kapustowatych (czyli kapusta głowiasta, brokuł, kalafior, brukselka i jarmuż) zawdzięczamy zawartości związków fitochemicznych (polifenoli, glukozynolany). Związki te nie dopuszczają do uszkodzenia naszych komórek. Trzeba jednak pamiętać o tym, że te bardzo cenne substancje są wrażliwe na działanie wysokiej temperatury, dlatego zaleca się spożywanie kapusty na surowo lub skrócenie gotowania do minimum

czytaj więcej »

Brokuły

2014-03-20 19:46:11

Warzywo to jest skarbnicą wielu substancji ponieważ na 100 gram zawierają: a)witaminy:  A1: 1305 j.m. B1: 0,1 mg. B2: 0,21 mg. C: 79,6 mg b) minerały: Wapń 66 mg. Fosfor: 53 mg. Żelazo: 3,6 mg. Magnez: 15 mg. Żródło: http://nutritiondata.self.com/
Ponadto znajdziemy w nich sulforany, które  posiadają właściwości przyśpieszające usuwanie z organizmu substancji toksycznych o potencjale kancerogennym. Mają one ponadto właściwości antybakteryjne oraz bakteriobójcze w przypadku Helicobacter pylori, odpowiedzialnej za chorobę wrzodową żołądka.

czytaj więcej »
Kreator stron - łatwe tworzenie stron WWW