Wielowarzywna sałatka

2013-06-02 21:14:07, komentarzy: 0

Składniki:

pół główki sałaty masłowej

1 mała cukinia

2 pomidory

szczypiorek

papryka

marchewka

pół średniego selera

olej rzepakowy i oliwa z oliwek

pieprz, rozmaryn

cytryna

ocet balsamiczny

 

Sposób przygotowania:

  1. Cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, wyjąć gniazda nasiennie i pokroić w kostkę.
  2. Pomidory umyć, naciąć w kilu miejscach i sparzyć wrzątkiem, a następnie obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę.
  3. Patelnię rozgrzać z 2 łyżkami oleju. Podsmażyć cukinię oraz paprykę około 3 minut. Dodać pokrojone pomidory i dusić jeszcze kilka minut. Doprawić pieprzem oraz rozmarynem.
  4. Marchewkę i selera umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Sałatę umyć i porwane liście ułożyć na talerzach.
  5. Na sałacie położyć podduszone warzywa, a wierz posypać seler i marchewkę.
  6. Skropić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, octem balsamicznym.

Można podać z sosem jogurtowo-czosnkowym.

 

Smacznego

Kategorie wpisu: wegetariańskie, z niskim IG
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Kreator stron - łatwe tworzenie stron WWW