Fitoskładniki to są to składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Znajdują się one w warzywach i owocach.

Należą do nich:
Luteina/Zeoksantyna - kolor zielony 


Likopen - kolor czerwony (obniża poziom cholesterolu, działa przeciwnowotwotowo)


Allicyna - kolor biały (działają przeciwbakteryjnie)


Antocyjanidy - kolor fioletowy i  niebieski (opóźniają procesy starzenia i chronią przed infekcjami; są pomocne przy infekcjach układu moczowego oraz zapaleniach układu pokarmowego) 


Alfa i Beta-karoten - kolor pomarańczowy (świetnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci; chroni przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych)


Hesperydyna - kolor żółty i pomarańczowy (zapobiega chorobom serca, zmniejszają ryzyko chorób oczu)


Pomidor

2014-03-20 20:23:14, komentarzy: 1
To warzywo bogate w likopen - bardzo silny przeciwutleniacz z rodziny karotenoidów. Jest on pigmentem nadającym czerwoną barwę dojrzałym pomidorom.
 
Rozbijanie komórek pod wpływem wysokiej temperatury umożliwia lepszą ekstrakcję likopenu. Dlatego wskazane jest pożywanie gotowanych i duszonych pomidorów Przyswajalność likopenu podnoszą tłuszcze, dlatego duszenie pomidorów w oliwie pozwala maksymalizować jego ilość możliwą do spożytkowania przez organizm.
 
Badania epidemiologiczne udowodniły, że likopen może hamować rozwój raka prostaty.
(Źródło: Health Professional Follow-up Study).
Wystarczą tylko dwa posiłki tygodniowo z dodatkiem sosu pomidorowego, aby ograniczyć wystąpienia raka prostaty aż o jedną czwartą.
Kategorie wpisu: Warzywa
« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • manifo.com 20:23, 20 marca 2014

    To jest przykładowy komentarz do wpisu

    Komentarzami możesz zarządzać w administracji Bloga.

    Odpowiedz
Kreator stron - łatwe tworzenie stron WWW