Drożdżowe

2012-02-21 18:27:44, komentarzy: 0

Składniki:
-na zaczyn:
40g świerzych drożdży
½ szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
-na ciasto:
0,5-0,6 kg mąki pszennej
4 łyżki mąki żytniej lub pszennej pełnoziarnistej
1 jajka
¼ kostki masła
3-4 łyżki wody
3-4 łyżki cukru

Sposób przygotowania:
1. Podgrzać mleko, rozpuścić w nim drożdże. Wymieszać dokładnie mąkę, cukier - odstawić aż urośnie. Należy uważać aby zaczyn nie wypłynął z garnuszka.
2. Rozpuścić masło i ostudzić.
3. Wymieszać wszystkie sypkie składniki (mąkę, cukier). Dodać jajko, rozpuszczone i przestudzone maso, wodę (przegotowaną i ciepłą). Następnie dodać zaczyn. Dokładnie wymieszać rękami wszystkie składniki i wyrobić ciasto na jednolitą kulę. W miarę potrzeby dosypać trochę mąki.
4. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce przykryte ściereczką aby wyrosło (powinno podwoić swoją objętość).
5. Przełożyć do formy keksowej lub uformować w małe bułeczki z nadzieniem. U mnie nadzienie to powidła, marmolada lub dżem z serem białym. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na min. 30 minut całe ciasto i 15 minut bułeczki.
6. Ciasto piec godzinę, bułeczki 30 minut w temperaturze 160-170 stopni C.
Smacznego

Kategorie wpisu: wymagające pieczenia
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Kreator stron - łatwe tworzenie stron WWW