Wiosenny makaron ze szparagami

2013-06-02 21:11:02, komentarzy: 0

Składniki:

6 szparagów zielonych

pomidor

pół papryki

5 oliwek zielonych i 5 czarnych

szklanka razowego makaronu, np. świderki

3 łyżki pesto zielonego

2 ząbki czosnku

olej rzepakowy

pieprz ziołowy

 

Sposób przygotowania:

  1. Makaron ugotować al dente i wymieszać z pesto.
  2. Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końcówki i pokroić na 2-3 cm kawałki.
  3. Pomidora sparzyć , zdjąć skórkę i pokroić w drobną kosteczkę. Paprykę umyć i pokroić w kostkę.
  4. Rozgrzać na patelni 2-3 łyżki oleju. Wrzucić szparagi i smażyć ok. 3 minuty na dość ostrym ogniu, często mieszając aby szparagi lekko zbrązowiały. Dodać paprykę i pomidory i dusić pod przykrywką 2 minuty. Dodać posiekany drobno czosnek. Zdjąć z ognia.
  5. Do warzyw dodać makaron z Pesto i wymieszać, przełożyć na talerze. Posypać lekko pieprzem.

Smacznego

Kategorie wpisu: wegetariańskie, z niskim IG
Tagi wpisu: makaron, obiad, szparagi, warzywa
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Kreator stron - łatwe tworzenie stron WWW